A avicultura é uma das áreas mais dinâmicas do setor agropecuário brasileiro. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), o Brasil é o terceiro maior produtor e o maior exportador mundial de carne de frango. Neste cenário, a eficiência produtiva é essencial para manter a competitividade no mercado internacional. Um dos aspectos cruciais para a maximização do desempenho dos frangos de corte é a nutrição adequada, destacando-se a suplementação vitamínica. Este artigo aborda a importância da suplementação vitamínica, suas implicações no desempenho produtivo e as recomendações práticas para sua implementação na avicultura.
A importância das vitaminas na nutrição avícola
As vitaminas são micronutrientes essenciais que desempenham funções vitais no metabolismo, crescimento e reprodução das aves. São divididas em dois grupos principais: vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) e hidrossolúveis (complexo B e vitamina C). A deficiência de qualquer dessas vitaminas pode resultar em problemas metabólicos, imunológicos e produtivos.
Vitaminas lipossolúveis
As vitaminas lipossolúveis são armazenadas no fígado e nos tecidos adiposos das aves, desempenhando funções cruciais em diversos processos biológicos.
Vitamina A: Essencial para a visão, crescimento e diferenciação celular. A deficiência pode levar a problemas de crescimento, imunossupressão e lesões oculares (VAN DER KLIS, 2020).
Vitamina D: Fundamental para a absorção de cálcio e fósforo, crucial para a formação óssea. A deficiência pode causar raquitismo e deformidades ósseas (COELHO et al., 2019).
Vitamina E: Atua como antioxidante, protegendo as membranas celulares contra o estresse oxidativo. A carência pode resultar em distrofia muscular e problemas reprodutivos (NOBLET et al., 2018).
Vitamina K: Importante para a coagulação sanguínea. A falta desta vitamina pode provocar hemorragias e problemas de coagulação (NRC, 2019).
Vitaminas hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas no organismo em grandes quantidades e, portanto, devem ser fornecidas regularmente na dieta.
Complexo B: Inclui tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, ácido fólico e cobalamina. Essas vitaminas são coenzimas em diversas reações metabólicas e são essenciais para o crescimento, reprodução e metabolismo energético (LEESON & SUMMERS, 2017).
Vitamina C: Também conhecida como ácido ascórbico, é fundamental para a síntese de colágeno e atua como antioxidante. A suplementação pode ser especialmente benéfica em situações de estresse térmico (HASSAN et al., 2020).
Efeitos da suplementação vitamínica no desempenho dos frangos de corte
A suplementação vitamínica adequada pode influenciar significativamente o desempenho produtivo dos frangos de corte. Estudos demonstram que uma dieta balanceada com vitaminas pode melhorar a taxa de crescimento, a conversão alimentar, a saúde geral e a qualidade da carne (FERNANDES et al., 2021).
Crescimento e conversão alimentar
A suplementação de vitaminas do complexo B e vitamina D tem mostrado resultados positivos no ganho de peso e na eficiência alimentar. A riboflavina (B2) e a niacina (B3) são especialmente importantes para o metabolismo energético, enquanto a vitamina D melhora a absorção de minerais essenciais para o crescimento ósseo (LEESON & SUMMERS, 2017).
Saúde e imunidade
Vitaminas A, E e C são conhecidas por seu papel na modulação do sistema imunológico. A vitamina E, por exemplo, aumenta a resposta imune, reduzindo a mortalidade e melhorando a resistência a doenças (NOBLET et al., 2018). A vitamina C, por sua vez, é eficaz na mitigação do estresse oxidativo, comum em condições de alta densidade de criação e temperaturas elevadas (HASSAN et al., 2020).
Qualidade da carne
A qualidade da carne, incluindo textura, sabor e valor nutricional, também pode ser influenciada pela suplementação vitamínica. A vitamina E, devido às suas propriedades antioxidantes, ajuda a prevenir a oxidação lipídica, melhorando a estabilidade e a qualidade da carne durante o armazenamento (COELHO et al., 2019).
Recomendações práticas para a suplementação vitamínica
Para garantir que os frangos de corte recebam a quantidade adequada de vitaminas, é essencial seguir algumas práticas recomendadas.
Análise das necessidades nutricionais
É fundamental realizar uma análise detalhada das necessidades nutricionais das aves em cada fase do ciclo produtivo. Isso envolve o ajuste das doses vitamínicas com base na idade, peso e condições ambientais (VAN DER KLIS, 2020).
Qualidade dos ingredientes
A qualidade das matérias-primas utilizadas na formulação das dietas é crucial. É importante utilizar fontes confiáveis de vitaminas e garantir que os níveis de inclusão atendam às recomendações estabelecidas pelo NRC (2019).
Manejo e armazenamento
As vitaminas são sensíveis à luz, calor e umidade. Portanto, o armazenamento adequado é essencial para preservar sua eficácia. Recomenda-se manter os suplementos vitamínicos em locais frescos, secos e protegidos da luz direta (LEESON & SUMMERS, 2017).
Monitoramento contínuo
A monitorização contínua do estado nutricional das aves e a realização de ajustes conforme necessário são práticas essenciais. Testes laboratoriais e observações clínicas podem ajudar a identificar deficiências vitamínicas e ajustar a suplementação de maneira eficaz (FERNANDES et al., 2021).
Conclusão
A suplementação vitamínica é um componente vital para a otimização da produção de frangos de corte. Com uma abordagem estratégica e baseada em evidências, os avicultores podem melhorar significativamente o desempenho produtivo, a saúde e a qualidade da carne das aves. A implementação de práticas de manejo nutricional adequadas, juntamente com a monitorização contínua, garante que as necessidades vitamínicas dos frangos de corte sejam atendidas, contribuindo para a sustentabilidade e competitividade da avicultura brasileira.
Referências
ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE PROTEÍNA ANIMAL (ABPA). Relatório Anual, 2023. Disponível em: https://abpa-br.org/relatorios.
COELHO, M.; OLIVEIRA, E.; RIBEIRO, R. Vitamin D in poultry nutrition: An overview. Poultry Science, v. 98, n. 2, p. 381-386, 2019.
FERNANDES, J. I. M.; SOUZA, C. A.; COSTA, F. G. P. Vitamin supplementation in broiler diets: performance and meat quality. Journal of Animal Science, v. 99, n. 5, p. 3456-3462, 2021.
HASSAN, M. R.; EL-AGAWANY, A.; MUBARAK, M. S. Role of ascorbic acid in poultry nutrition and production. World’s Poultry Science Journal, v. 76, n. 3, p. 534-545, 2020.
LEESON, S.; SUMMERS, J. D. Commercial Poultry Nutrition. 4. ed. Ontario: University Books, 2017.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient Requirements of Poultry. 10. ed. Washington, DC: National Academies Press, 2019.
NOBLET, J.; ROUZEAU, A.; JOURDAIN, E. Antioxidant effects of vitamin E on broiler chickens’ performance. British Poultry Science, v. 59, n. 6, p. 673-680, 2018.
VAN DER KLIS, J. D. Advances in Poultry Nutrition. Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2020.
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